Sistema d'extracció de l'oli d'oliva verge mitjançant centrifugació on s'obté oli, un subproducte de consistència pastosa anomenat alperujo i uns efluents d'extracció
Fuente: Orden 10/2018, de 27 de febrero, de la Conselleria de Agricultura, Medio ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural, sobre la utilización de materias fertilizantes nitrogenadas en las explotaciones agrarias de la Comunitat Valenciana