O propósito xeral de Convenio Europeo da Paisaxe Trátase de animar as autoridades públicas a adoptar políticas e medidas a nivel local, rexional, nacional e internacional para protexer, planificar e xestionar as paisaxes europeas co fin de conservar e mellorar a súa calidade, e de levar o público, as institucións e as autoridades locais e rexionais a recoñecer o valor e a importancia da paisaxe e a participar nas decisións públicas relativas a ela.

A Convención recoñece todas as formas de paisaxes europeas —naturais, rurais, urbanas e periurbanas—, tanto icónicas como ordinarias. Aborda os seus compoñentes naturais, culturais e modificados polo ser humano, así como as súas interconexións. A Convención considera que os valores naturais e culturais vinculados á diversidade e á calidade das paisaxes europeas impoñen aos países europeos o deber de traballar conxuntamente na súa protección, planificación e xestión.

O Convenio Europeo da Paisaxe comprométese a tomar medidas xerais para o recoñecemento das paisaxes; a súa definición e caracterización; a aplicación de políticas para a súa protección e xestión; a participación pública; e a integración das paisaxes nas políticas de planificación espacial, así como nas políticas económicas, sociais, culturais e ambientais. Tamén aborda a sensibilización pública, a educación e a formación de expertos.