Il s'agit de l'oxygène dissous nécessaire aux organismes pour la décomposition aérobie de la matière organique présente dans l'eau. Les données utilisées pour cette évaluation doivent être mesurées à 20 °C et sur une période de 5 jours (DBO5).
Source : Décret 5/2020 désignant les zones vulnérables à la pollution de l'eau par les nitrates provenant de sources agricoles et d'élevage, et approuvant le Code des bonnes pratiques agricoles