Chef ou personne responsable de l'exploitation

Personne physique ou groupe de personnes physiques qui exercent un contrôle effectif et durable sur l'exploitation agricole, en ce qui concerne les décisions relatives à la gestion, aux bénéfices et aux risques financiers, et qui sont donc responsables de la gestion des opérations financières et de production courantes et quotidiennes de l'exploitation.