Sols temporairement ou définitivement saturés, dont la capacité de rétention d'eau atteint des valeurs proches ou supérieures à 80%. L'excès d'eau entraîne l'épuisement, voire la disparition, de l'oxygène du sol, provoquant des processus anaérobies qui entravent le développement des cultures et l'activité microbienne.